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近日，央视农业农村频道《三农长短说》栏目在“长关注·夏至蝉鸣半夏生”板块，分别以《 未识高邮人 先知高邮蛋》和《高邮咸鸭蛋为啥与众不同？》为题，聚焦高邮鸭蛋产业的创新举措。端午期间，高邮咸鸭蛋受市场热捧，每天的发货量都在1亿枚以上。
央视农业农村频道详细报道了高邮采用盐水腌制替代黄泥腌制咸鸭蛋的新技术。近年来，人们逐渐追求“低钠、控盐”的健康饮食习惯，为顺应市场需求，去年，高邮在龙虬镇新打造了咸鸭蛋腌制产线，专门生产“不咸的咸鸭蛋”。
“不咸的咸鸭蛋”一经投入市场，便引起了良好反响，订单纷至沓来。端午期间，高邮咸鸭蛋共卖出4亿多枚，总产值在6亿元以上。在降低盐分的同时，如何保留咸鸭蛋起沙流油的口感，成为当前高邮鸭蛋产业的新课题。去年，高邮鸭蛋协会联合华中农业大学开展技术攻关，研发出了快速腌制小屋，在控盐方面取得新突破。
让小鸭蛋成为带动乡村振兴、带领农民致富的大产业。近年来，高邮在鸭蛋生产规模化和标准化方向发力，新建了高邮麻鸭生态繁育中心。在这里，种鸭们住进了独门独院，一日三餐定制化。本来一只高邮麻鸭一年产蛋量在120只左右，经过自由且细心的放养后，可以把年产蛋提高到200只。
目前，高邮正在探索“公司+合作社+基地+农户”的运行模式，为合作社、农户提供技术和资金支持，带动农业增效、农户增收。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
编辑丨罗莉华
