1、西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

2、1.刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

3、记住：右手拿刀。

【资料图】

4、如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

5、2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。

6、叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

7、3.勺子在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

8、切莫搞错。

9、4.餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。

10、有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。

11、刀叉放的方向和位置都有讲究。

12、刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。

13、汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以收走。

14、你好，吃西餐的时候一般应该是左叉右刀。

15、但是英式和美式略有不同，英国式吃法是：用右手拿刀，左手拿叉。

16、比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切，切下来一块，马上就吃这一块。

17、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的刀放下，然后把左手的叉子换到右手，用右手拿叉子叉着食，吃东西时就不拿刀了。

18、扩展资料：西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。

19、通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。

20、三副刀叉按照顺序，由外侧向内侧取。

21、先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间那副，中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。

22、另外西餐的刀叉是不能指人的。

23、使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。

24、一般的习惯是左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，控制你的切割的动作。

25、西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。

26、通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。

27、西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要换一副刀叉。

28、吃色拉，吃海鲜，吃主菜，各用一副。

29、按照顺序，由外侧向内侧取。

30、先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间那副，中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。

31、用右手拿刀，左手拿叉。

32、西餐的刀叉是不能指人的。

33、使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。

34、一般的习惯是什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作。

35、扩展资料：西餐刀叉摆放图解刀叉放的方向和位置都很有讲究。

36、暂停进餐、不需撒盘时，可将刀叉摆成八字形，或交叉置于盘上，刀口向里，叉齿向下；刀叉并排放在盘子的右侧，刀口向里，叉齿向上或向下，表示此道菜用完，盘子可以撤走；刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上，则表示停止用餐。

37、汤匙横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具也可以撤走。

38、在西餐礼仪之中，刀叉的用法是十分重要的组成部分之一，以最常见的牛排为例，牛排要吃一块，切一块。

39、右手拿刀，左手握叉。

40、切牛排应由外侧向内侧切。

41、一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。

42、在西餐礼仪之中刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。

43、刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。

44、如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。

45、正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。

46、说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。

47、所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。

48、使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。

49、而那种在刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙），并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。

50、肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。

51、尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。

52、此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。

53、刀叉就像是中国的筷架一样。

54、有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组放置在刀叉架上；有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。

55、值得注意的是在西餐中并非所有食物都需要使用刀叉食用，带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。

56、脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等均可以直接用手食用。

57、标准是右手拿刀，左手拿叉。

58、有锯齿的刀拿来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的刀用来抹酱。

59、勺子是用来喝汤的。

60、拓展：切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀。

61、食指几乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上。

62、其他四指握住刀柄。

63、拇指贴在刀侧。

64、刀柄末端抵着手掌。

65、2.切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀。

66、食指几乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上。

67、其他四指握住刀柄。

68、拇指贴在刀侧。

69、刀柄末端抵着手掌。

70、3.左手握叉，叉口朝外且向下。

71、食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物。

72、其他四指握住叉柄。

73、这是隐藏叉柄的握法。

74、因为手指几乎将叉柄包裹起来。

75、4.手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘。

76、刀叉的端部也指向餐盘。

77、手肘放松，不要悬在空中。

78、吃东西的时候，手肘一般是离开桌面的。

79、但如果场合不那么正式，可以随意些。

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